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    《反食品浪費法》施行近一月,你光盤了嗎?

    返回列表來源:寶賢餐飲 發布日期 2021-05-26 13:30 瀏覽:-

    2021年4月29日,《中華人民共和國反食品浪費法》(簡稱《反食品浪費法》)通過并施行,明確對餐飲服務經營者等相關主體提出反食品浪費的“紅線要求”。如今,我盟是否開始依法施行?浪費現象是否減少?消費者和餐飲單位是否做到了光盤呢?記者帶著以上問題進行了走訪。

    居民:身邊的光盤一族越來越多

    “一人點一個菜,吃不完可不行哦……”5月22日下午,23歲的巴彥浩特居民何清和朋友們在一家火鍋店聚餐,6個人點了3盤肉和4盤菜,最后全都吃完了。“我們每次都是按需點菜并以AA制的方式結賬,既能避免浪費也不會讓個人產生經濟負擔,我身邊的朋友都很贊成這種聚餐方式。”何清說,“我認為《反食品浪費法》的施行是好事,既能約束大家用餐時不浪費食物,還能促進理性消費。”

    “提倡光盤真的是一件好事,以前出去吃飯為了面子都會點很多菜,打包回去也吃不掉。現在都是按量點菜,即使有剩菜也會打包帶走。”巴彥浩特居民周靜很贊成《反食品浪費法》的施行,她說現在自己做飯也會少買一些菜,避免浪費。

    “我們火鍋店每日平均客流量大概有20桌,每桌都是按需點菜,服務員也會在顧客點菜時提醒菜量是否夠吃。即使有吃不完的菜,顧客也會打包帶走,很少看到浪費現象。”龍巴適成都原味火鍋店經營者徐向楠說,“我們現在備菜謹慎了很多,例如會多備一些肉、丸子之類的葷菜,吃不掉可以冷凍,蔬菜則是夠用就行。”記者在該店內看到,墻面上貼著倡導光盤的標志。

    商家:《反食品浪費法》的施行能改善餐飲行業浪費現象

    “五一”假期,阿拉善大酒店內每天都在舉辦婚宴,宴席標準從每桌菜品12盤至16盤不等。“‘五一’假期我參加了兩場婚宴,婚宴上雖然每桌都坐夠了人,但臨走時看見不少桌子剩下了菜。”巴彥浩特居民張鵬認為,大型宴會制止浪費目前還有難度。

    “節假日期間,大部分酒店的餐飲營銷都以婚宴等大型宴會為主。”巴丹吉林大酒店餐飲部經理韓濤說,“對于普通散客就餐,服務員會在點菜時提醒菜量是否足夠,而宴席上的菜品基本都是套餐,顧客往往要求種類多、分量大、有排面,比較容易造成浪費。我們在收桌時,常會發現桌上剩菜較多,我們會提醒顧客是否需要打包,并免費提供打包袋。作為餐飲行業從業人員,我也不愿意看到食物被浪費,我認為《反食品浪費法》的施行會逐漸改善餐飲行業浪費現象。”

    市監部門:確保《反食品浪費法》得到有效貫徹施行

    “《反食品浪費法》是一部應需而立的法律,更是一部十分接地氣的法律,此法的頒布就是要為全社會確立餐飲、日常食品消費的基本準則,通過約束和倡導并行,為全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍提供法治保障。”盟市場監督管理局餐飲服務監管科科長鄭朝霞說。

    據悉,5月14日起,盟市場監管局組織盟內大型超市、大中型餐飲、網絡訂餐第三方平臺、食品生產企業及加工作坊負責人130余人召開視頻會議,就新頒布的《反食品浪費法》進行了全面宣講培訓。下一步,盟市場監管局將持續加大《反食品浪費法》宣傳貫徹力度,在企事業單位職工食堂、學校食堂、養老機構食堂進行多輪宣講培訓,并加大對各食品生產經營單位貫徹執行情況的檢查力度,確保《反食品浪費法》得到有效貫徹施行,如遇到餐飲單位有違法行為,會根據《反食品浪費法》的相關規定進行處罰。

    來自騰訊網,記者 沈雅腩

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